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La Nespola

La nespola di Calatabiano è un prodotto di nicchia molto specifico e particolare, qui trova l'habitat ideale ed esclusivo per crescere rigoglioso, forte e produttivo.

L'albero è decorativo, il tronco è eretto e non molto alto: di statura media, 5-6 metri di altezza, ma può anche superare i 10 metri, ha chioma piramidale e aspetto maestoso.

Il frutto varia molto in dimensione e peso: da poche decine di grammi a più di 100 grammi.




Anche la forma non è costante e differisce a seconda delle cultivar. Il colore esterno è giallo più o meno aranciato, a volte anche con tinte molto pallide.

I semi sono grossi, variabili nel numero in dipendenza della varietà e delle dimensioni del frutto, sono avvolti da una membrana di colore marrone.

I frutti vengono destinati alla produzione di conserve, marmellate, gelato alla nespola, liquore nespolino e nella pasticceria.




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